Plat facile à faire, peut-être préparé à l’avance. Lire la suite
Archives de Catégorie: Cuisine
Lapin aux échalotes et au vin blanc, recette
Plat mijoté, à faire à l’avance, recette simple et rapide Lire la suite
Thon, poitrine fumée et carottes
Recette simple et rapide Lire la suite
Patates douces aux crevettes, recette
Il n’en est pas resté ! J’ai commencé à cuisiner les patates douces comme légume principal il y a quelques mois. Comme j’aime aussi beaucoup les crevettes, j’ai eu envie de les associer. Après avoir fait le tour des … Lire la suite
Gigot de 7 heures, recette
Un plat qui fait l’unanimité à la maison ! Auparavant, le gigot posait toujours problème : entre ceux qui l’aiment saignant, rosé ou bien cuit, difficile de plaire à tout le monde. De plus, pour peu que le repas ait … Lire la suite
Canard confit au vin rouge
Expérience en cuisine Chez vous je ne sais pas, mais chez moi, pendant le confinement, la cuisine et la préparation des repas ont pris de l’importance. En pensant aux plats longs à faire et pour lesquels j’ai tout le temps … Lire la suite
Cassolette de pleurotes au Chaource (recette)
Entrée bourguignonne revisitée
La cassolette d’escargots au Chaource fait partie de la gastronomie bourguignonne, du moins telle que j’ai commencé à la découvrir il y a une vingtaine d’année.
Comme j’aime beaucoup les escargots, mais que je les préfère cuisinés de façon plus classique, tout simplement au beurre d’aïl, j’ai essayé d’adapter ce plat, goûté il y a déjà longtemps, à d’autres ingrédients.
En fait, je n’ai quasiment gardé que la crème et le Chaource de la recette de base et me suis laissée entraîner par ma gourmandise !!!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300g de pleurotes
- 150g de lardons
- 1 à 2 pommes, suivant leur grosseur
- 1/2 Chaource
- 15cl de crème liquide
- un peu de beurre
Découper les pleurotes en lanières et les faire revenir dans un peu de beurre pendant que les lardons rissollent dans une autre poêle.
Eplucher et tailler en tranches fines la ou les pommes, cuire 1 à 2 minute(s) au micro-ondes.
Garnir des petits plats individuels de tranches de pommes, pleurotes et lardons.
Couper des lamelles de Chaource et les disposer sur le dessus des plats.
Ajouter de la crème liquide.
Mettre au micro-ondes 1 à 2 minute(s) suivant sa puissance, pour faire fondre le fromage, puis à four chaud, 180°, pour 10 à 15 minutes.
A déguster chaud.
Si vous préparez des portions plus grandes, vous pouvez accompagner ces cassolettes d’une salade verte et les servir en plat principal.
Bon appétit.
Chili Con Carne à ma façon
Demande de mes filles pour le déjeuner Ce n’est pas si fréquent que le déjeuner dominical réunisse mes deux filles et, surtout, qu’elles souhaitent le même plat ! Celui-ci remporte toujours un franc succès. Bien entendu, la recette est « au … Lire la suite
Confiture carottes oranges et gingembre
Quelle drôle d’idée ! Tout a commencé dans le sud de la Suède. Après une balade sous un soleil de plomb (si, si, je vous assure) nous avons eu envie d’une petite pause. Nous avons cherché un moment une terrasse … Lire la suite